La miscela di Stevia e Allulosio dolcificante
STEVIA E Allulosio Sweetener è diventata una soluzione popolare nel campo di alimento dello zucchero basso - negli ultimi anni. I due possono compensare le carenze di un singolo dolcificante attraverso il loro effetto sinergico, tenendo conto della dolcezza, del gusto, delle calorie e della funzionalità.
I. Processo di produzione
① Purificazione della stevia
La materia prima è l'estratto di stevia (con steviosidi come componenti principali, come il rebaudioside A (reb a), il rebaudioside m (reb m), ecc.), Che aumenta la purezza a oltre il 95% e riduce il gusto amaro.
②.allulosio raffinato
③.Drying e schiacciamento
2. Efficacia
①. Ottimizzazione del gusto: nasconde difetti e si avvicina a quello del saccarosio
Effetto di miscelazione: dolcezza naturale senza alcun sapori -, con una persistenza di dolcezza vicina a quella del saccarosio, risolvendo il problema del "gusto aspro" di elevati dolcificanti di intensità -.
②. Controllo calorico: calorie estremamente basse, adatte per i requisiti di zucchero - bassi
La stevia non ha quasi calorie (1g fornisce meno o uguale a 0,2 kcal), mentre l'allulosio ha solo il 10% delle calorie del saccarosio (1G fornisce 1,6 kCal). Dopo la fusione, le calorie totali sono generalmente inferiori o uguali al 5% di saccarosio.
③. Stabilità Improvement: adattato all'elaborazione dello scenario Multi -
④. Benefici per la salute: ulteriore attività fisiologica
Zucchero nel sangue - amichevole
Protezione dei denti
3. Campo di applicazione
La miscela di stevia e allulosio, come un nuovo tipo di combinazione di sostituti dello zucchero funzionale, hanno dimostrato un ampio potenziale di applicazione in più campi a causa delle loro basse calorie, alta dolcezza, buon gusto e benefici per la salute. Quella che segue è un'introduzione dettagliata ai suoi campi di applicazione principali:
Low - Combinazione calorica: Stevia ha quasi zero calorie e allulosio ha calorie estremamente basse (circa 0,4 kcal/g, che è il 10% di saccarosio). Dopo la fusione, può ridurre il contenuto calorico del prodotto mantenendo la sua dolcezza, rendendolo adatto a uno zucchero a basso - e alimenti calorici - bassi (come bevande e prodotti da forno).
Zucchero nel sangue - amichevole: nessuno dei due aumenta significativamente lo zucchero nel sangue. Se combinati, sono adatti per pazienti diabetici o persone che controllano la glicemia.
4. Parametro di informazione
| Parametro | Indicatori specifici |
| Dolcezza multipla (relativa al saccarosio) | 5-20 volte (regolano in base al rapporto di fusione: maggiore è la proporzione di stevia, maggiore è il multiplo della dolcezza) |
| Valore calorico | Meno o uguale a 0,5 kcal/g (calorie totali dopo la miscelazione, molto più basse del 4kcal/g di saccarosio) |
| Solubblicine | Prontamente solubile in acqua (solubilità maggiore o uguale a 50 g/100 ml a 25 gradi, superiore al 30 g/100 ml di stevia singola) |
| Contenuto di umidità | Meno o uguale al 2% (per garantire la stabilità di archiviazione) |
| Dimensione del grano | 100-200 mesh (forma in polvere, garantendo miscelazione e solubilità uniformi) |
| Intervallo di pH applicabile | 3.0-9.0 (stabili in ambienti acidi a debolmente alcalini, compatibili con la maggior parte dei sistemi alimentari) |
| High - Resistenza alla temperatura | Resistere a temperature elevate di non più di 180 gradi |
5.Odicita la qualifica
Abbiamo certificati pertinenti come ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC e HALAL.
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